Jornada Halal-Kosher

La Dirección Provincial del ICEX ha organizado conjuntamente con la CÁMARA DE ALMERÍA una Jornada sobre Certificación Halal y Kosher recientemente en Almería. No es la primera ocasión en que este tema se trata en nuestra provincia, ya que en fechas recientes del 2015 se celebro otra actividad en este caso centrada en el Turismo Halal como fuente de negocio, dentro de las celebraciones del MILENIO DE ALMERIA.

El objetivo es presentar las posibilidades y las ventajas de ambas certificaciones como un pasaporte para acceder a determinados mercados internacionales. Esta actividad está dirigida a las empresas de los sectores de alimentos y bebidas, cosmética, así como las de hostelería y turismo con producto o servicio propio. Para la celebración de las mismas se cuenta con la colaboración del INSTITUTO HALAL (IH) y de la FEDERACIÓN DE COMUNIDADES JUDÍAS DE ESPAÑA (FCJE)

Según información recogida en DIARIO DE ALMERÍA, la responsable del área de Proyectos y Relaciones con los Clientes del PITA, Alicia Cañadas, destacó la importancia de seguir avanzando y abrir nuevas puertas para las empresas de la provincia. “Entre nuestros objetivos principales se encuentra impulsar la internacionalización. A lo largo de este año están programadas numerosas acciones en este sentido tanto formativas, como misiones directas para conocer mercados internacionales, así como la promoción en el exterior del Parque y de las firmas que forman parte del mismo”

Por su parte, el vicepresidente de la CÁMARA DE COMERCIO, Rafael Úbeda, señaló la importancia de estos certificados, que de forma simultánea se están asentando entre las industrias alimentarias y en los propios consumidores. “Almería es sin duda una provincia donde algunos de nuestros productos para la exportación pueden verse beneficiados. Existen compañías que en sus webs señalan la idoneidad para las dietas Halal y Kosher, así como hoteles y restaurantes de la ciudad que ofrecen este tipo de menús”

Acto de presentación de jornada (Fuente TELEPRENSA)

Certificación Halal

Según la propia web del IH, los musulmanes representan hoy en día más del 23% de la población mundial y están cada vez más interesados en productos adaptados a su modo de vida y religión. Es un sector que supone hoy en día el 21% del gasto mundial en el sector de alimentación y con fuerte crecimiento en determinados mercados como Asia, Oriente Medio y África. En Europa, con 45 millones de musulmanes, es un mercado con una cifra de negocio actual entre 15-20.000 millones de € anuales.

En España sin embargo, a pesar de nuestras históricas relaciones con este segmento, sólo existen unas 300 empresas con certificación Halal, el 95% de las cuales pertenecen al sector de la alimentación y bebidas, a pesar de ocupar el 8º puesto como exportador mundial de productos agroalimentarios, con lo que existe un fuerte potencial de crecimiento.

La producción de las empresas genera un volumen de negocio anual de 1.000 millones de euros. Las empresas certificadas exportan sus productos a más de 80 países, principalmente Argelia, Marruecos y Arabia Saudí. En Europa, los principales mercados son Francia y Reino Unido.

Existen otros sectores con indudable potencial además de la alimentación como son el turismo, las finanzas, la moda, las nuevas tecnologías o los cosméticos. Diferentes estudios cifran el negocio de la industria Halal en Europa  en torno a unos 30-40.000 millones de €. En concreto, el turismo Halal podría suponer una gran oportunidad para España, que en estos momentos es el 3º destino preferido por los turistas musulmanes.

Certificación Kosher

Según la información suministrada por la FCJE a nivel mundial, el mercado Kosher se estima en unos 500.000 millones de € anuales entre productos e ingredientes, considerando que estos productos no solo son consumidos, sino también por musulmanes, adventistas, vegetarianos, veganos, personas con alergias etc., al ser percibidos como saludables, naturales y de mejor calidad.

Es un mercado con un gran potencial de crecimiento fundamentalmente en una serie de países donde existe una importante comunidad judía como América del Norte (Estados Unidos, Canadá), Europa (Reino Unido, Alemania, Italia, Noruega y Polonia) y determinados países como Australia, Argentina, Sudáfrica y por supuesto Israel.

En España la certificación Kosher aun es muy reducida y se basa fundamentalmente en determinados mercados de nicho, no existiendo actualmente en España más de un centenar de empresas certificadas. Precisamente una de las dificultades, como era la certificación, se ha solventado parcialmente, gracias a la firma un acuerdo entre la FECJ y la ORTODOX UNION (OU), la mayor empresa certificadora de productos Kosher a nivel mundial, por el que las empresas españolas podrán certificar sus productos con distintivo Kosher desde España antes de ser exportados.

El objetivo es contribuir a incentivar las ventas en el exterior, sobre todo en Estados Unidos, el mayor mercado después de Israel, de consumo de productos con este distintivo, ya que entre ambos países suman más del 85% del mercado mundial actual de este tipo de alimentación.

Potencial en Almería

Existe por tanto un indudable potencial en ambos certificados, aunque en el caso del Halal, la certificación excede el ámbito de la agroalimentación y puede extenderse al caso del Turismo. Así entre los productos de Almería que pueden incorporarse a estas certificaciones destacan:

  • Kosher: Aceite, Aceitunas, Frutos secos, Leche y derivados lácteos, Mermeladas, Aperitivos, Pescados, Frutas y Verduras, Zumos de Frutas, Carnes de todo tipo, etc.
  • Halal: Carnes (solo vacuno, ave, ovino), Leche y derivados lácteos,  Especias, Vinagres, Aceite, Frutas y Verduras, Aperitivos, Frutos secos, Dulces, Pescados, etc.

Asimismo existe potencial en el caso de Turismo, con estrictos requisitos para ser “Muslim Friendly” y pasar a convertirse en destino turístico receptor de público musulmán. Algunos requisitos a incluir son:

  • una gastronomía específica muy estricta. No sólo no se pueden ofrecen bebidas alcohólicas ni carne de cerdo, sino que hay que vigilar que no haya productos con trazas de grasa de cerdo en ningún caso (algo que frecuente en bollería, yogures o queso en lonchas).
  • en cuestiones religiosas se debe ofrecer un alfombrín para rezar, las habitaciones han de tener señalada la dirección de La Meca y debe disponerse de una habitación específica para rezar, entre otras.
Hotel ALANDA (Marbella, España) con certificación de Turismo Halal

 

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